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河北赤蘚糖醇生產廠家

河北赤蘚糖醇生產廠家

產品時間:2024-01-21

簡要描述:

河北赤蘚糖醇生產廠家
中文名:赤蘚糖醇
外文名:meso-Erythritol
CAS號:149-32-6
分子式: H10O4
分子量:122.12
純度 gt;99.0
熔點:118-120 &amp;deg;C(lit.)
沸點:329-331 &amp;deg;C(lit.)
密度:1,451 g/cm3
閃點:329-331&amp;deg;C

品牌其他品牌貨號食品級
規格25kg*1供貨周期現貨
主要用途食品、飼料增甜、功能性甜味劑等應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥

河北赤蘚糖醇生產廠家

中文名稱:赤蘚糖醇

英文名稱:meso-Erythritol

CAS號:149-32-6

分子式:C4H10O4

分子量:122.12

純度 gt;99.9%

赤蘚糖醇簡介:

赤蘚糖醇是一種糖醇,白色結晶體,學名稱為1,2,3,4丁四醇。

赤蘚糖醇的用途:甜味劑;甜味劑的稀釋劑??捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等,一般使用量3。

 性狀白色結晶。微甜,相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,適于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。

用途:低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。

赤蘚糖醇在食品中的應用

1、赤蘚糖醇用于清涼飲料。

2、赤蘚糖醇和其他甜味劑復合使用。

3、赤蘚糖醇用于 末飲料,延長這些飲料的保存期。

4、赤蘚糖醇掩蓋和 飲料中添加的蔬菜汁、維生素的不適口味。

5、在酒類中,赤蘚糖醇能緩和乙醇的作用。

6、赤蘚糖醇作為低熱量的甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品、無糖奶 。

儲存方法:應密封保存,應存于干燥、通風環境,防潮、防曬。低聚木糖糖漿應存于干燥、通風環境,防曬。

(1) 低熱量:赤蘚糖醇的熱量低,其能量值為1.65kJ/g,而蔗糖為16.7kJ/g,木糖醇為11.7kJ/g,赤蘚糖醇是能量低的功能糖,熱量僅有蔗糖熱量的十分之一。由于其分子量小,容易被人體吸收,并且只有少量進入人體大腸被微生物發酵.80%的赤蘚糖醇被人體食用后進入人體血液之中,但不能被人體內酶分解代謝,不為機體提供能量,不參加糖代謝,只能通過尿液從人體排出。實驗證明人體赤蘚糖醇一次性日食用量為20克,除去被人體所分解的能量,能利用的僅為0.67kJ/g。

(2)耐受性高:人體對赤蘚糖醇的耐受量為每千克體重為0.8 克,比木糖醇、乳糖醇和麥芽糖醇都高,主要原因是赤蘚糖醇的分子量小,吸收少,主要通過尿液排出,從而避免了高滲現象造成腹瀉發生,避免了腸道細菌發酵產生脹氣現象。

(3) 抗齲齒性:赤蘚糖醇不被人體口腔細菌利用,因而不會產生酸性物質對牙齒造成傷害,從而引生牙齒發生齲變,對口腔細菌生長產生抑制效果,從而起到保護牙齒的作用

 

河北赤蘚糖醇生產廠家

 

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